Coklat Asli, untuk yang Tersayang

Kita sudah sering mendengar atau membaca bahwa coklat bisa 9dan sering) menjadi tempat pelarian bagi orang yang sedang stres. Sebenarnya apa hubungan antara soklat dengan stres? Sejumlah peneliti yang dipimpin oleh Sunil Kochhar, PhD, Kepala Departemen BioAnalytical Science dari Nestlé Research Centre pernah mengadakan penelitian tentang pengaruh makan dark chocolate setiap hari selama 2 minggu terhadap cara tubuh mencerna hormon yang meningkatkan rasa stres.

Yang dimaksud dengan dark choholate disini adalah coklat yang mengandung lebih dari 74% cocoa.  Penelitian ini menggunakan menggunakan sample 30 relawan sehat (11 pria dan 19 wanita) yang diminta untuk makan kurang lebih 1,5 ons dark chocolate setiap hari selama 2 minggu. Sebelumnya, kadar kecemasan mereka diukur dan 13 orang diantaranya terdeteksi sebagai orang dengan “kecemasan tinggi”, sementara 17 lainnya memiliki tingkat “kecemasan rendah” . Mengkonsumsi coklat secara teratur berdasarkan hasil studi ini bisa menurunkan kadar hormon stres dalam darah secara signifikan pada orang yang tadinya memiliki tingkat kecemasan tinggi. Namun pola ini tidak berpengaruh apda orang dengan tingkat kecemasan rendah.  

Bagaimana hal ini bisa terjadi?

Intervensi coklat pada penelitian ini menunjukkan bahwa intake coklat harian menyebabkan efek metabolik  yang perlahan dan kumulatif. Efek ini terlihat pada urin dari hasil kometabolisme bakteri usus selama periode dua minggu penelitian. Peningkatan kadar 4-hydroxyphenilacetate serta penurunan kadar phenilacetylglutamine dan p-cresol sulfate menunjukkan bahwa mikroba usus beradaptasi untuk bisa mencerna dark chocolate dan zat aktif yang dikandungnya, seperti phenilethylamine, N-oleoyl- dan N-linoleoyl-ethanolamine, theobromine, flavonoids (epicatechin, catechine, dan oligomersnya).

Jadi, jika orang yang ada sayangi sering merasa sangat cemas, tidak ada salahnya menghadiahkan beberapa batang dark chocolate di Hari Valentine. Dark Chocolate dengan kandungan cocoa minimal 60%, menurut saran Kochhar. Selamat Hari Kasih Sayang…   

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: